ŽUPA IZ AJDOVE KAŠE S PREŽGANJEM ZA 4 OSEBE
ZAFRIGANA ŽUPA Z IDINJSKO KAŠO

1,15 l jušne osnove, 0,2 dl kisle smetane, 5 dag mehke moke za podmet,
začimbe po potrebi (šunka, ki se je kuhala je sama po sebi začinjena),
80 dag kuhane šunke, 60 dag kuhanega krompirja, 10 dag čebule
Dresing: Bučno olje, jabolčni kis, sol, mleti črni poper

Kašo vsujemo v jušno osnovo in dodamo krompir. Ko se kaša in krompir zmehčata, pridamo začimbe. V lončku z vodo razredčimo smetano in moko ter juho podmetemo. Ko zavre odstavimo. Po želji ponudimo z rženim kruhom.

DÖDÖLI
DÖDÖLI

1 kg krompirja, 70 dag mehke moke, 2 dl kisle smetane,
4 srednje velike čebule, 3 dag masti

Krompir olupimo in zrežemo na koščke in jih kuhamo v slanem kropu. Vode naj bo približno še enkrat več, kot je krompirja v loncu. Ko je krompir napol kuhan, dodamo presejano moko. Ko prevre, naredimo v sredino moke s kuhalnico luknjo in kuhamo še približno 30 minut. Precej žgančnice odlijemo, krompir in moko dobro premešamo. Če je potrebno, dolijemo še malo žgančnice.
Preliv: Čebulo narežemo na kolobarje in jih na maščobi prepražimo zlato rumeno, dodamo kislo smetano in polijemo po dödölih. Dodamo lahko tudi sesekljane ocvirke ali zaseko.

SOLATA IZ VLOŽENE ZELENJAVE
SOLATA IZ VLOŽENE ZELENJAVE