ZAJČJI PERKELT
ZAVEČI PÖRKÖLT

1 kg zajčjega mesa, 1 žlička sladke paprike, 1/2 dl kisle smetane, 1/2 limone, sol, belo vino

1 kg zajčjega mesa (dober je tudi prednji del) očistimo, zrežemo in solimo. V kozico damo žlico masti in žličko sladke paprike. Ko je mast vroča, vložimo narezano meso in ga dušimo do mehkega. Po potrebi prilijemo malo vode. Nazadnje dodamo 1-2 žlici kisle smetane, vino in še enkrat prevremo. Dodamo še nekaj kapljic limoninega soka.

TARHONYA
TARHONYA

350 g moke, 3 jajca, 50 g olja, 100 g čebule, 15 g mlete rdeče paprike, kostna juha ali voda

Iz moke in jajc naredimo trdo testo za rezance. S strgalnikom naribamo grobo kašo, ki jo posušimo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo rdečo papriko in posušeno kašo. Prepražimo in prelijemo 1,5 krat toliko juhe, kot je tarhonje. V pečici dušimo do mehkega.

SOLATA IZ STROČJEGA FIŽOLA Z BUČNIM OLJEM
ŠALATA S STROČJOGA GRAJA S TIKVINIM OLJON

1 kg stročjega fižola, 10 dag čebule, sol, bučno olje, kis

Stročji fižol operemo, razpolovimo na polovico in damo kuhat v slan krop. Ko je kuhan, precedimo in ohladimo. Dodamo narezano čebulo, sol, bučno olje in kis.

JABOLČNA PITA
DŽABOKOV LEPIN

70 dag moke, 25 dag masti, mleko, 1 žlica soli, 4 žlice sladkorja, 1 kg jabolk

Iz moke, masti, mleka, dveh žlic sladkorja in soli naredimo testo. Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo, en del položimo na pomaščen pekač, potresemo z naribanimi jabolki in dvema žlicama sladkorja. Pokrijemo z drugo polovico testa, napikamo z vilicami in spečemo.