Schnapsbrennerei (žganica, palinka) hat sich am Beginn des 19. Jahrhunderts in ganz Slowenien erweitert und ist zu einer weitverbreiteten Tätigkeit des Landvolkes geworden. Schanps wird in der Region von Prekmurje vor allem Im Herbst und im Winter gebrannt, wo es keine größeren Arbeiten gibt. Wegen der Besteuerung am Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Schnaps sehr häufig in aller Heimlichkeit gebrannt. Die Qualität des gebrannten Schnapses hängt nicht nur von der Qualität des gesammelten und vergärten Obstes, sondern auch von der Geduld des Schnapsbrenners ab. Schnaps ist ein Destillat verschiedener vergärten Fruchtsäfte. Je mehr Fruchtzucker, desto mehr Alkohol gibt es im Schnaps. Der wichtigste Teil der Schnapsbernnerei ist der Kupferkessel der aus zwei Teilen zusammengesetzt wird: der untere Teil und der Deckel. Schnaps ist aus Zwetschken, Wein, Äpfeln, Birnen, Trester und Kirschen gebrannt worden. Der erste Brand wurde plaviš, šarkan, šarkenj, ficko oder cik genannt, der Feinbrand wurde palinka oder žganica genannt, und der letzte Brand wurde najga, plaviš oder prunt genannt. Man hat viel Schnaps getrunken, indem es auch als Arznei verwendet wurde.

1. Kupferkessel 2. Kühlwasserholzbottich 3. Schnapsflaschen

Schnapsbrennerei von Martjanci "Schnaps"

Teil eines Tonkessels, Mala Nedelja "Kotlenka"